La prensa francesa fue patentada por primera vez en 1852 por dos franceses, aunque, la que se asimila más a la de la actualidad fue hecha por dos italianos en 1929 (Attilio Calimani y Giulio Moneta).
Esta cafetera extrae el café estando completamente sumergido en agua, luego de dejarlo un determinado tiempo inmerso, dependiendo su receta y luego separando el café del agua bajando el émbolo.
La peculiaridad de este método es su filtro de metal, ya que debido a este tipo de filtro o malla metálica más porosa, es que permite pasar posibles partículas de café molido y aceites del café, detonando una mayor textura y viscosidad. Tiende a realizar cafés con mayor cuerpo y características notables en cada preparación.
¡Mirá como preparar este método!
¡Toma nota!
1- Precalentamos nuestra prensa con agua a 95°c y luego desechamos el agua que queda en nuestra prensa.
2- Agregamos el cafecito y el total de agua, revolvemos unas 5 veces bien despacito y dejamos reposar por 4 minutos.
3- Después esperar ese cachito retiramos la costra del café de la parte superior.
4- Introducimos el embolo y lo bajamos sólo por sobre la capa de líquido.
5- Por ultimo servimos y disfrutamos nuestra taza de café.
La tenés que probar con estos cafecitos...
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