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Hasta 31/05
Preguntas Frecuentes
Formato del Evento
La competencia es un torneo de eliminación por rondas múltiples.
En cada ronda, dos o más competidores prepararán café simultáneamente utilizando una AeroPress.
Los competidores tendrán cinco minutos para completar todo el proceso de preparación, elaboración y presentación de su café.
Después de la preparación, los cafés se presentarán en recipientes idénticos ante un panel de jueces.
Los jueces evaluarán a ciegas cada café y harán una valoración privada para determinar cuál es el mejor.
A la cuenta de tres, los jueces señalarán simultáneamente su café preferido.
El ganador de cada ronda avanza a la siguiente fase, mientras que los demás competidores quedan eliminados.
Especificaciones y Restricciones del AeroPress
Los competidores deben utilizar una AeroPress Original o una AeroPress Clear auténticas.
Todos los componentes principales de la AeroPress (cámara, émbolo y tapa de filtro original o Flow Control Filter Cap) deben ser utilizados.
Se permite el uso del Flow Control Filter Cap en lugar de la tapa de filtro original.
El Flow Control Filter Cap debe ser un producto original de AeroPress y no una versión de otra marca o no oficial.
No se permiten otras versiones de AeroPress, como la Go, XL o Premium, en la competencia.
Uso de Filtros y Pautas
Se permite el uso de cualquier tipo o marca de filtro, siempre que no reemplace la tapa de filtro de la AeroPress.
Los filtros pueden estar hechos de papel, metal, tela u otro material, siempre que sean neutros en sabor y no afecten el sabor del café preparado.
El filtro debe encajar dentro de la tapa de filtro o del Flow Control Filter Cap y ser el principal mecanismo de filtrado del café.
Accesorios y Herramientas de Preparación
Se permite el uso de accesorios que ayuden en la preparación del café, incluyendo:
Molinillos
Hervidores
Decantadores
Básculas
Removedores
Cucharas
Temporizadores
Termómetros
Soportes para AeroPress
Tamizadores
Sopladores de aire
Herramientas RDT (Ross Droplet Technique)
Herramientas WDT (Weiss Distribution Technique)
Piedras de enfriamiento (frosty balls)
Dispositivos de dispersión de agua
Todos los accesorios deben cumplir con las reglas establecidas en la sección “Especificaciones y Restricciones del AeroPress” y no pueden contradecir ninguna otra regla de la competencia.
- Todos los equipos necesarios (pavas, molinos, balanzas) serán provistos por el organizador
- Cada participante recibirá 100 gr de café para definir su receta.
- El café esta incluido en el costo total de inscripción.
Regulaciones de Preparación
Solo se permiten como ingredientes café molido y agua.
Si los organizadores han proporcionado un café específico para la competencia, es el único que puede usarse.
Si los organizadores han proporcionado agua específica para la competencia, es la única que puede usarse.
Se permite un máximo de 18 g de café molido por receta.
Los competidores deben preparar un mínimo de 150 g de café
filtrado.
Se permite añadir agua adicional de cualquier temperatura al café
filtrado.
El café que no se presente dentro del tiempo límite de 5 minutos no
será evaluado.
Regulaciones sobre el Agua
A menos que los organizadores proporcionen agua específica para la competencia, los competidores pueden llevar su propia agua.
El agua debe tener un sabor “neutral” y no estar endulzada ni adulterada.
El juez principal puede probar el agua y prohibir su uso si la considera inadecuada.
Se permite el uso de hielo en la receta y agua de cualquier temperatura para el bypass.
Proceso de Evaluación
Cada ronda se evalúa mediante una técnica de cata a ciegas (cuchara, sorbo, escupir).
Los nombres y países de los competidores estarán marcados en la parte inferior de los vasos para permanecer ocultos.
No hay hojas de puntuación formales. Los jueces simplemente eligen el café que prefieren.
Cada juez decide de manera independiente, sin discutir con los demás.
A la cuenta de tres, los jueces señalan simultáneamente su café preferido.
En caso de empate total, un juez principal previamente designado probará las muestras y decidirá el ganador. Esta decisión será definitiva.
Elegibilidad para Competencias Regionales y Nacionales
Cualquier persona, sin importar su edad, puede competir.
No se requiere tener pasaporte, ciudadanía o residencia permanente en el país donde se compite.
Individuos con roles gerenciales o de liderazgo dentro de la organización anfitriona no pueden competir en su propio evento.
Personas con participación accionaria en una organización anfitriona no pueden competir en ninguna competencia organizada por esa entidad.
Premios
El primer, segundo y tercer puesto obtienen una plaza asegurada para competir en el Campeonato Nacional sin costo alguno.
Al primer puesto se le cubre el pasaje a Córdoba para competir en el Campeonato Nacional.
El segundo y tercer puesto no tendrán cubiertos ni el transporte ni gastos adicionales para asistir al Campeonato Nacional.
Precios y Métodos de Pago
El costo de la inscripción es de USD 55 comprando hasta el 31 de mayo, luego será de USD 65 y USD 75 conforme se acerque la fecha del evento. Ultimo día para inscribirse: Viernes 20/06.
El pago se realiza en pesos disponiendo de los siguientes métodos de pago:
- Transferencia Bancaria (10% Off)
- Tarjeta de Crédito Bancaria (Hasta 3 cuotas sin interés)
- Tarjeta de Débito o Tarjeta de Crédito no Bancaria
Envío Muestras
El envío de las muestras de café se realizará 10 días antes de la competencia. Cada participante recibirá 200 gramos de café, que son iguales a los 25 gramos que se utilizarán durante el torneo. Este café es tostado por Ruffo Coffee.
Podrás seleccionar cómo recibir tus muestras durante el checkout. Si estás en Rosario, puedes recogerlas en nuestra cafetería (Jujuy 2581) u optar por envío con cadetería local. Si no estás en Rosario, las muestras se enviarán a través de Andreani (Retiro en sucursal o envío a domicilio).
